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据说呢几样食物只有广东人认识,第二个我就惊呆了!

中山本地宝

曾在网络上流传一个段子:

“听说广东人什么都吃”

“孩子也吃吗?”

“他们有一种饭叫煲仔饭”

“除了煲仔饭,广东人还敢吃点别的再恶心点的吗?”

“人头饭......”

“除了人头,他们还敢吃点别的再恶心点的吗?”

“老婆饼......”

“太残忍了!那没别的人在的时候,他们吃什么?”

“食自己”

“连自己都吃,能不能不吃人......”

“油炸鬼......”



名字听起来吓一跳就算了

还有一些食材看起来让人头皮发麻

对于爱吃的广东人

只要是好吃的

无论多么刁钻古怪甚至恐怖的东西

都能发掘出来,并制作成一道道美食


某些重口味食物可能会引起生理不适

请在陪同下观看



牛欢喜


牛欢喜跟牛鞭相对的,是母牛的生殖器

牛欢喜本身是十分爽口无味的

爽脆的程度堪比猪生肠

和咸酸菜爆炒之后就更有味道啦




至于为什么欢喜要叫欢喜?

这糖果也是不清楚

应该是“牛欢喜”还是活体的时候

公牛一看就会感到很欢喜吧……

猴污啊,我要报警啦~(捂脸状)


猪x根


猪x根,看着和牛筋大同小异

一条白白的、滑滑的

远看既像牛骨髓,又像猪粉肠

更有甚者认为是超长版沙虫

其实,这是猪的神经

本身也是没有什么味道

不过拿来打边炉,烫个几十秒,也是爽脆得很!



禾虫


禾虫其色金黄带红杂绿

虫身丰腴,含浆饱满,行动缓慢

虽然恐怖,却是一种味道鲜美的食材

可蒸可炖,可煎可炸

或焦香可口,或清甜香滑

另可用作中药,有消肿益气之功效

中山人一点都唔觉得恶心




禾虫焗蛋是比较普遍的吃法

一来模糊了禾虫“狰狞”的面目

二来这种做法能最大限度保持了禾虫的鲜甜之味

金黄色的焗蛋,甫上桌便香气四溢

将其切开,会露出不少仅剩半截的虫子

但是吃下去,虫身稍弹牙

没有“爆浆”的口感,但有“爆鲜”的滋味



水甴曱

说到甴曱,肯定很多人不知道是什么

但是说到蟑螂,全部人都会皱起眉头

但是这水甴曱(也就是水蟑螂)

在广东居然不属于虫子类,反倒被归纳到水产类

还有个别名叫龙虱

虽然看着很像蟑螂

不过水甴曱是一种水生昆虫

对防治高血压、肥胖症、肾炎有很好的疗效




一些惧怕吃水甴曱的人

也是用椒盐水甴曱来让自己接受

这种古怪得近乎恐怖的食物

因为椒盐的香味,能让人暂时忘记它的骇人




想要尝试到它的美味,就需要掌握以下手法:

先将其背上的两只硬翅膀剥掉

再用拇指和食指轻轻旋动它的头部

以去掉其肠肚,而且力度不能太大

否则把线状物扯断了

肠肚还留在体内,吃下去便有异味


蟾蜍扣


蟾蜍扣,即蟾蜍的胃部

很多人都会将其弃之不用

但是对于吃货来说

爽脆的蟾蜍扣才是蟾蜍最好吃的部位

啫啫、捞起、生炒、打锅,怎么吃都行




不过要吃到蟾蜍扣

恐怕需要到专门吃蟾蜍的店子才能品尝

想要自己亲自下厨,难度较大



经过精心处理以及简单烹饪的蟾蜍扣

口感爽、脆、滑,伴有浓浓的汁

吃起来口感非常鲜美,很适合用来送酒、拌饭

由于蟾蜍解毒

因此蟾蜍扣也是有一定的解毒作用

还能消肿、止痛、强心利尿


鱼欢笑

众人皆知牛欢喜,谁曾听过鱼欢笑?

所谓鱼欢笑,是鱼的腹鳍

由于这部分活动较多,因此口感很是嫩滑

其程度更胜于鱼腩




一条鱼只有两块腹鳍,吃着不过瘾

但是一大盘的鱼欢笑,吃着那个爽啊!

滑嫩的鱼肉,感觉压根不用咬

放进嘴里便会自动滑进喉咙~


沙虫

沙虫,其名不美其貌不雅

但其营养、味道及医药与食疗价值

都不亚于其他名贵海产珍品

因而素有“海滩香肠”的美誉

特别是味道,还胜过海参、鱼翅




沙虫做法有很多,爆炒、煮汤、椒盐、油炸均可

但讲究新鲜的佛山街坊,还会用来打火锅

烫熟后的沙虫口感很好,爽脆而嫩

而且味道十分鲜甜,佐以调料反倒浪费



在广东蛇有很多种吃法

首先蛇蛋、蛇胆、蛇皮和蛇骨会用来煮粥

粥十分清热下火、清甜回甘

然后会将蛇切成一段一段广东俗称“蛇碌”

会用椒盐、爆炒、煎炸等方式制作




还有就是蛇皮,凉拌蛇皮,爽口弹牙~

广东人吃蛇有很长一段时间了

“食长虫”向来被视作南蛮不化的证据之一……


腊田鼠

腊肉腊肠见多了,腊田鼠可见过?

不过现在也很少见了

以前有人在饭快熟的时候

放在饭面蒸熟了吃

味道和腊鸭都差不多




鳄鱼

首先要说,吃鳄鱼不违法

因为鳄鱼,也有养殖的……

鳄鱼肉的吃法蛮多的,一般是用来煲汤



煲汤的鳄鱼肉可以用新鲜的

也可以用鳄鱼干

新鲜的鳄鱼肉熬的汤比较油腻

鳄鱼干熬的比较清甜好喝

有人喜欢用新鲜鳄鱼肉来打边炉……


领导说了:

您点一个

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▌信息来源:中山吃喝玩乐

▌图片来源:网络

▌编辑:斌斌

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