中山美食

来三乡吃传统美食有大滋味

【导语】:来到三乡不得不说,首先想到的有九大簋、三乡小炒、三乡濑粉、三乡茶果等,其中三乡茶果已申报为非物质文化遗产。还有时令小吃如三丫苦茶果、竹叶包兼粽、枧水兼糕、白水饺、芋头糕、萝卜糕、角仔……这些乡土滋味都让不少侨胞魂牵梦萦。

       原标题:在三乡邂逅美食 小城里的大滋味

三乡小炒

  说起三乡特色传统美食,首先想到的有九大簋、三乡小炒、三乡濑粉、三乡茶果等,其中三乡茶果已申报为非物质文化遗产。三乡人爱吃“三乡小炒”,并认为“无炒不成宴”,三乡濑粉则中外闻名,类似桂林米粉,却更为韧滑可口。还有时令小吃如三丫苦茶果、竹叶包兼粽、枧水兼糕、白水饺、芋头糕、萝卜糕、角仔……这些乡土滋味都让不少侨胞魂牵梦萦。

  同时,三乡又因不少港澳乡亲和外来人口定居于此,饮食文化又变得非常多元,既有来自祖国天南海北的各式菜系,也不乏出品精良的西餐厅、港式餐厅、葡国菜、咖啡馆等。

  享受一杯咖啡的醇香

  村上春树曾说过:“如果一个城市没有愿意开咖啡馆的人,那这个城市无论多有钱,都只是一个内心空虚的城市。”

  三乡素来是港澳客和外国友人热爱的居住地,这里也是中山“咖啡文化”的衍生地。2000年,来自台湾的王品杰自创“杰克魔豆咖啡”。如今,“杰克魔豆”已在全国各地落地开花,引领了三乡的休闲创意生活。杰克魔豆咖啡生活馆

  要说到中山历史比较悠久的咖啡店,则要提一提杰克魔豆咖啡。它的第一家生活馆在十多年前设在了三乡,位于雅居乐小区,如今已从建立之初的100平方米的面积扩大到435平方米,上下两层,装饰鲜明、独特。座位分吸烟区和非吸烟区,二楼设施比较丰富,coffeelounge、6.1DT系统的视听室、雪茄室、临街咖啡座以及比较独特的空气商店。

  推荐:单品咖啡、芝士蛋糕

  地点:三乡雅居乐小区唐馆cafe

  唐馆的主人叫阿隆,学的是设计,唐馆所有的设计也出自他手,上下两层,结合书吧、咖啡吧、休闲吧于一体,楼上还有一个桌球室,适合小型聚会。咖啡馆内细节给人惊喜,无论是梯子、麻布袋、鞋子还是树皮,被阿隆一摆弄,都成了艺术品,整个咖啡馆充满慵懒的格调。

  环境用心设计不用说,最令人称道的是这里的咖啡和私房菜。

  推荐:单品咖啡、东南亚菜

  地点:华丰街翠雨居87 号得居咖啡馆

  这是一家类似“85度C”的咖啡面包店。面包店的师傅从珠海而来,采用上等的小麦粉等,制作料足味美的欧式面包。店里的咖啡豆,均是90后的店长小T自行烘焙拼配,牛奶使用香港维记鲜奶,咖啡价格从15-25元不等,可谓物美价廉。

  推荐:卡鲁瓦芝士蛋糕、津姜拿铁、美式干果面包

  地址:顺昌广场旁

  传统地道小吃美味十足

  茶果是三乡传统的美食,勇于创新的村民,顺应时令,把米食题材发挥得淋漓尽致。可口的白水饺、松软的芋头糕、清凉的三丫苦糕,香甜的豆捞——每一样,都凝聚着劳动人民的聪明与智慧。如今,在三乡的多家酒楼食店,均可品尝到美味的传统美食和创新的三乡菜。

  三乡庭记酒楼

  庭记酒楼,创立于1983年,是三乡首家个体户。在这31年里,庭记见证着三乡饮食业的兴旺发展。“庭记”,顾名思义,“庭”即家庭,寓意着让来访的客人宾至如归,时刻可以感受到家的温暖,家的温馨。

  庭记酒楼的前身,是“庭记食店”,以经营三乡极其地道的菜式以及咸淡水交界的优质海鲜而闻名。

  推荐:

  招牌陈皮鸭汤﹑凉瓜炆三黎鱼﹑三乡小炒皇﹑皮胶炆洋鸭﹑三乡特色茶果等。

  地址:三乡文昌西路215号

  电话:86684948

      三乡河生酒楼

  河生酒楼创业于1989年,初时是以家庭式经营的小食店,经营传统的家乡茶果、手制濑粉、茶果汤为主,驰名省港澳。这里的茶果比较正宗,品种齐全,一份茶果的价格从5元到20多元不等。营业时间从早上6:30至晚上12:00。酒楼下还有一家茶果外卖店,不少从城区自驾车来的人,离开三乡时会首选来这里打包茶果,当做办公室下午茶。

  推荐:

  金牌乳鸽 :选用24 天成长的乳鸽,用中西合璧的汁酱泡浸半小时而成,口感嫩滑、清香、滋补养颜;

  脆皮烧鹅: 采用新会马岗鹅,经厨师用瓦缸烤制而成,皮脆、肉香带汁。

  地址:三乡大布沙岗站的河生酒楼侧

  电话:86680323

      铭珠濑粉

  三乡濑粉有200多年历史,以其独特的地方风味驰名省港澳。在广州、香港、澳门都有三乡濑粉店。

  食濑粉最讲究是汤,汤是用猪头骨为主加上杂骨、泥蛇为最妙,月婆鸡汤也不错。濑粉的食法有多种,如汤濑、叉濑、捞濑、炒濑等,配料也不断创新,现在的配料有猪头边肉、切鸡、牛腩、叉烧、烧鹅、鲍片、鱼翅、瘦肉、猪肝、猪腰、草菇、冬菇等等几十种。

  位于文昌路的乌石牌坊侧的铭珠濑粉最令人称道,这里只做早市,从早上5点营业到下午2点,听说澳门前总督也曾光顾过这里。最好吃的、 卖得最快的是烧鸭濑粉,一天只有十几碗,一碗仅10元钱。

  推荐:烧鸭腿濑粉、边肉濑粉

  总店:文昌中路乌石牌坊旁

  分店:雅居乐车站对面

  领略茶餐厅的欧亚情怀

  威尼斯牛扒城

  威尼斯餐厅如今在珠三角有了多家分店,而最早的一家店则是设立在三乡。如今,在三乡,威尼斯依旧是人气最高、港澳人士最常去的餐厅。打电话即包接送,给没车的部分港澳居民提供了便利。而菜品多样、价格地道,也吸引了一大批拥趸,饭市时去有时还要排队就餐。

  推荐:牛扒、榴莲酥、水晶鸡爪

  地址:文昌路雅居乐柏丽广场漫茉莉中西主题餐厅

  最近这家吃三文鱼的店在微信朋友圈里很火。所有套餐都要提前订位。其中全鱼宴将包括刺身、三文鱼寿司、三文鱼鱼头锅、椒盐鱼骨、三文鱼焗饭等菜式,让喜爱三文鱼的同学们一次吃到心满意足。

  推荐:三文鱼腩刺身、三文鱼焗饭

  地址:华丰八区十五号

  电话:86323388

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